透明のトマトジュースを作ってみた！[特急ななつ星の朝食風]
個人的にトマトジュースブームが続いているんですが「透明のトマトジュースがあるらしい！」という情報を得まして。
なんでも九州で走ってる「ななつ星」の朝食でも提供されているらしい。ということでさっそくマネして作ってみましたよ！
これなら自宅でも簡単に作れそうです。
自宅で簡単に透明のトマトジュースを作ってみる！
＜必要なもの＞
コーヒーを自宅で淹れる人にはいたって身近なものばかりです。
さっそく作ってみます！
今回は トマトを４００ｇ仕入れてきてみました。
いろいろ調べてみると、ジュースの仕上がりはトマトの重さの１０％くらいになるみたいです。
ヘタをとってから、
適当な大きさに切って、
ミキサーで
撹拌します。
今回はコーヒー用の紙フィルターで濾します。用意したのはHARIO V60の03サイズです。
なるべく大きめのドリッパーがあったほうがいいです。なぜならトマトが入りきらないから、
カタチ的には円錐形の方が、カリタとかの台形のものより抽出しやすいです。
フィルターをセットして、
そこにトマトを投入します！
一滴ずつ抽出が進むんですが、これがなかなか気が遠くなるのです。
でも冷蔵庫に入れてほったらかして置くだけでいいので、意外と楽ですよ、ただ待つだけで気づいたら完成してます。
ちょうど２４時間寝かせておいたら、２００ｃｃくらいジュースができていました！
味はすっきりトマト味で、ほんのり甘さもあってこれもありだなーという感じです！
イメージは、トマトの種がある部分の透明な液体の味です。トマト好きにはピッタリですよ、市販の赤いトマトジュースとは全く別物。これならまた飲みたいと思います。
残ったトマトペーストは、トマトソースを作ったりジャムにしたりとか何かと使えそうです。今回はトマトソースパスタにしてみました。
これを作ったあとに気づいたんですが、エアロプレスで一気に圧力をかけてやれば簡単にジュースができるんじゃないだろうか？
※追記→やってみました！が、みごと失敗！
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